Dans l’ère contemporaine, où la santé et le bien-être sont au cœur des préoccupations, la nourriture joue un rôle fondamental. De plus en plus, les restaurants se tournent vers des recettes saines, utilisant des aliments fermentés. Ce changement a été stimulé par la prise de conscience de la nécessité d'améliorer la qualité de notre alimentation. […]